湖北，有千湖之省的美誉，在水产饲料界，有个说法是得湖北者得天下，缘由就在于湖北拥有着广阔的适宜渔业生产的水面，淡水鱼养殖产量居于全国首位，其中，小则几百亩，大则上万亩的大水面养殖是一个非常重要的因素。

对大水面养殖有所了解的朋友都知道，国内的大水面养殖主要集中于两湖、江苏和安徽地区，主要为粗放养殖，单产量并不高，但因养殖成本低，所以整体效益还不错。在这些区域，有能力承包大水面的养殖业者，都具备一定的经济基础，不少人也都安于这种现状。

但随着时间的推移，在大水面地区，由于粗放的操作，以及化学肥料、粪肥的使用，水体富营养化、水质污染严重。大水面养殖面临着来自自然和国家政策方面的双重压力，如何进行健康养殖，需要重新思考。

事实上，水产健康养殖并不是个新话题，部分企业在很早之前就开始致力于这项工作的开展，科洋公司就是其中的一家。

从2005年开始，科洋公司开始主办第一届规模化（之前称之为“大水面“）水产健康养殖技术研讨会，十多年过去了，规模化水产健康养殖技术研讨会也持续举行了八届。

3月26日，“第八届规模化水产健康养殖技术研讨会”在武汉华中农业大学国际学术交流中心举行。本届研讨会由华中农业大学水产学院、武汉市科洋生物工程有限公司（下称“科洋公司“）、武汉亿龙生化有限责任公司联合主办。华中农业大学副校长姚江林、中国科学院水生生物研究所副所长解绶启研究院、武汉市科洋生物工程有限公司董事长阮宜兵、武汉市科洋生物工程有限公司渔肥事业部总经理石志雄、大水面养殖相关环节的企业代表以及来自湖北、湖南、四川、安徽等地的近400位大水面规模化养殖业者莅临现场 ，与专家共同探讨规模化水产健康养殖的相关技术和思维，并对湖北地区的淡水鱼、名特优等养殖品种的养殖现状和存在问题进行解析。

会上，有三大焦点信息值得我们关注：

据统计数据显示，2014年中国水产总产量为6461.52万吨，其中淡水产量为3165.3万吨，产值达3053.8亿，而人工养殖的产量就达到了2935.76万吨，产值为为2759.3亿元，占世界水产养殖总产量的70%以上。淡水渔业的发展带动了饲料、苗种等相关产业的发展。

在发展的同时，解绶启认为，中国的水产养殖也面临着一些问题，主要有9大点：

一是养殖品种太多，良种少，良种选育率不到17%；

二是病害死亡率高，每年因鱼病造成的直接经济损失几乎每年都超过了10000百万元；

三是饲料成本高，饲料系数高，优势饲料比低，冰鲜鱼用量超过400万吨，饲料原料过度依赖进口，每年110多万吨的鱼粉消耗占世界鱼粉贸易的42%，鱼粉，5100多万吨的豆粕占美国产量的60%；

四是渔业声场的废物排放量大，大量营养盐不能倍鱼类利用，造成资源浪费和水体污染；

五是水产品品质下降；

六是养殖设施老化；

七是资源资源下降，长江水域一度面临无鱼可捕的窘境；

八是水资源量下降，千湖之省的湖北，在50余年建，天然湖泊数量从1332个减少到843个，九是产业结构不合理，部分品种以来出口，附加值低，大部分淡水水产品价格低，渔民收入低。

尤其是在水资源的浪费污染和产业结构上，淡水鱼养殖养殖产业要持续发展，传统的生物产业模式必须要改变。现在，国际和国内都极度重视环境保护和食品安全问题，在此情况虾，水产养殖的发展趋势必然是企业规模化、产品安全化、生产环保化、管理工业化、产业效益化。

解绶启表示，要改善这些问题，需要做到几点，

一是加强良种选育，例如鲫鱼，复合鲫具有能够利用高塘性；

二是新型养殖设施和养殖模式，要从种质供应，饲料投入，水质管理和病害控制几个方向去做标准化管理；

三是优势饲料和投喂技术的改进，高性价比的饲料配方应该看这个养殖的整体效益，不单看饲料成本和抢食率；

四是生态养殖与病害防控、疫苗技术，构建健康的养殖系统；

五是品质改善技术；

六是产品加工提高附加值。

水产养殖需要思考的问题，市场需求与品质需求，例如上市前口感的改善和有毒有害物质的降低等。

华中农业大学教授樊启学从目前的鳜鱼黄颡鱼的养殖概况和去年的养殖行情作为切入点，对黄颡鱼的行情走势展开分析。

在黄颡鱼上，据樊教授介绍，2015年，广东，浙江湖北的黄颡鱼价格基本在9~12元/斤，价格差异小，入冬后价格大幅上涨。对于2016年上半年，樊教授认为，黄颡鱼的鱼价行情看好，养殖前景好。

据了解，目前湖北黄颡鱼的养殖成本一般在6~7元/斤，亩产一般在2000斤/亩，产量和效益还有提升的空间，一是成本的降低，例如自己培育鱼苗，减低苗种投入成本，另外，合理范围内增加花鲢的放苗量或是套养其他鱼类，从而增加养殖效益。

在樊教授看来，即便今年的黄颡鱼不复去年的高价，通过增产、降低成本品牌策略等方式，即便鱼价只有8~9元/斤，黄颡鱼依然有客观的利润空间。

同时在养殖技术上，樊教授也给出了相关的建议，，一是苗种培育，二是养殖条件、三是养殖模式、四是投喂技术，此外，还科学的养殖管理。

而在对鳜鱼的养殖关键技术中，樊教授则广东、江苏地区的鳜鱼养殖现状，并表示，如果鳜鱼的饵料鱼——北方鲮如果能够顺利养殖推广，对于湖北鳜鱼养殖的发展会有很大的促进作用。

科洋公司总经理阮宜兵从鳗鱼在中国大陆、中国台湾、美国等地的鳗鱼养殖产业状况着手，介绍鳗鱼在国内的养殖产业发展状况。据他介绍，2013年全世界鳗鱼养殖总产量约28万吨，主要产区集中于亚洲，而亚洲产区则主要在中国，占到70%，养殖模式主要有工厂化水泥池养殖、网箱养殖和土池养殖几种，池塘亩产量可达2吨以上， 工厂化养殖亩产量可达15吨以上 。

而广东是全国最大的池塘鳗鱼养殖生产基地，主要集中在台山及珠江三角洲，养殖品种以日本鳗为主。广东主要集中大户养殖，除广东部分有散养户外。福建是全国最大的水泥池养殖基地，福建养鳗是中等规模，很少有散养户养殖。

广东珠三角州及福建沿海已形成了集苗种培育、养殖、加工销售、饲料和添加剂生产于一体的较为完善的鳗鱼产业链，年产值达100亿以上。

从养殖角度来看，内陆养殖时间虽稍短，但养殖期内鳗鱼生长适宜，且产量也不相上下；美洲鳗适于内地，另外内陆水源、水质好，塘租便宜，也是沿海所达不到的；内陆鳗鱼养殖主要短板是两头，即苗种培育和鳗鱼加工销售，从而制约了内陆地区鳗鱼产业的发展。

对于养殖前景，阮宜兵表示，因鳗鱼不可以人工繁殖，全靠天然捞苗，所以产量受到限制，而随着现代人对高档食品的追求，市场对鳗鱼的消费量呈上升趋势，鳗鱼养殖市场前景十分看好。

由于福建广东水源紧张及变污染等因素，鳗鱼养殖受到限制，而美洲鳗在广东养殖又受到天气的影响，利用内陆的优良水质湖库的水源进行鳗鱼养殖，是对我们传统四大家鱼养殖的一种补充，也是水产结构调整的模式之一，具有很大的推广价值。